炸烹海带

分类标签：家常菜谱甲状腺疾病食谱
菜品口味甜味	主要工艺炸烹
食材明细
海带(鲜)200克
香菜5克	小麦面粉30克
淀粉(玉米)15克	色拉油120克
白砂糖30克	醋10克
酱油15克	盐3克
味精2克	香油2克
料酒15克	大葱5克
姜5克

炸烹海带的做法详细步骤

1. 选海带根部肥厚部分洗净，切成排骨形条；
2. 面粉、淀粉，加适量水抓糊待用；
3. 用白糖、醋、酱油、精盐、味精、少许清水调成清汁待用；
4. 炒锅倒入油，加热至六成热；
5. 把挂糊的海带条下油中炸呈金黄色，外脆里嫩时捞出，控净油；
6. 锅内留少许油，放入葱姜蒜丝和香菜梗段稍；
7. 随即倒入炸好的海带，颠翻；
8. 烹入料酒，倒入对好的清汁，淋麻油即可装盘食用。 

炸烹海带的做法小贴士

制作要诀：
本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。