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鲜人参炖水鸭

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分类标签：家常菜谱营养不良食谱补虚养身食谱术后食谱产后调理食谱
菜品口味原本味主要工艺清炖
食材明细
鸭2000克人参100克
龙骨250克 
花雕酒5克盐3克
味精1克 

鲜人参炖水鸭的做法详细步骤

1. 水鸭洗净，剁成四件，龙骨剁大块，洗净，分别焯水，冲凉待用。
2. 将水鸭、龙骨、鲜人参放入炖锅内，加花雕酒、鲜汤文火炖2小时，加精盐、味精调味即可。

鲜人参炖水鸭的做法小贴士

制作要诀：
水鸭要选用本地散养的，不宜太肥。
食物相克：
人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
龙骨：龙骨畏石膏、蜀椒、干漆。
参考资料
[1].  鲜人参炖水鸭   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/611a550afdfe20fb.htm

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  • 更新时间: 2016-02-11

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