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血肠

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分类标签:家常菜谱贫血食谱肺调养食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺煮
食材明细
猪血1000克 
猪小肠300克 
盐30克花椒6克
胡椒20克香菜20克
味精5克 

血肠的做法详细步骤

1. 把生猪血放入盆内,凝成块的要划碎;
2. 白肉汤烧热,加入精盐、花椒、味精、胡椒面,搅拌均匀晾凉;
3. 过箩后倒在猪血盆内,并加香菜末搅拌均匀;
4. 灌入洗净的肠子内,用线绳把口捆好;
5. 把准备好的肠子在清水锅内烧煮开,开锅后用慢火煮15分钟取出,用冷水泡凉,把线绳解去即成。

血肠的做法小贴士

制作要诀:
本品需白肉汤约500克。
食物相克:
猪血:猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良;忌于海带同食,会导致便秘。
参考资料
[1].  血肠   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/0550c6abf445893f.htm

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  • 更新时间: 2016-03-02

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