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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 家常菜谱   

蛤蚧大枣炖乌鸡

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分类标签:家常菜谱气血双补食谱补虚养身食谱补血食谱产后调理食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺原炖
食材明细
乌骨鸡600克 
蛤蚧30克枣(干)20克
玉竹20克 
姜5克盐4克
味精1克 

蛤蚧大枣炖乌鸡的做法详细步骤

1. 乌鸡剁成块,用水冲净血污;
2. 蛤蚧用水浸泡、洗净;
3. 大枣、玉竹也用水洗净;
4. 锅内放水烧沸,把洗净的乌鸡块焯一下水;
5. 焯好的乌鸡块及洗好的蛤蚧、大枣、玉竹、姜片一起放入炖盅内,加水放在火上,用大火烧沸后,撇去表面浮沫;
6. 盖好盖,改用小火炖2小时左右;
7. 至鸡块熟烂时,放精盐、味精,调好口味即成。
参考资料
[1].  蛤蚧大枣炖乌鸡   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/b4a716cd0c6395e4.htm

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  • 更新时间: 2016-02-07

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