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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 家常菜谱   

莲藕鸭架汤

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分类标签：家常菜谱营养不良食谱清热去火食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺煮
食材明细
莲藕500克 
猪肉(瘦)200克香菇(鲜)50克
春笋50克栗子(鲜)100克
枣(干)15克莲子100克
鸭头100克鸭翅500克
鸭骨500克 
大葱50克姜50克
盐10克料酒15克

莲藕鸭架汤的做法详细步骤

1. 猪肉去筋膜洗净，切成两块；
2. 莲藕洗净，去皮切成两段；
3. 香菇用水泡发，发蒂，洗净；
4. 干笋、红枣、莲子洗净备用；
5. 锅中放水，放至旺火上，下入鸭骨架、鸭头、鸭翅、猪肉、莲藕、香菇、干笋、葱段、姜片、料酒；
6. 待汤开，撇去浮沫，转用文火煮1小时；
7. 然后放入精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成。

莲藕鸭架汤的做法小贴士

制作要诀：
本食谱中鸭只取鸭骨架、鸭头、鸭翅用。
参考资料
[1].  莲藕鸭架汤   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/e9676c9534978c33.htm

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词条信息

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  • 浏览次数: 896 次
  • 更新时间: 2016-03-06

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