莲子里脊汤

分类标签：补血食谱家常菜谱补虚养身食谱失眠食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺煮
食材明细
猪脊骨300克	猪里脊肉150克
莲子50克	鸡蛋清50克
大葱5克	姜4克
料酒8克	盐4克
味精2克	胡椒粉2克
淀粉(玉米)5克

莲子里脊汤的做法详细步骤

1. 将生姜洗净拍破；
2. 葱洗净切成长段；
3. 猪脊骨洗净砍成长节；
4. 猪里脊肉洗净切成薄片；
5. 鸡蛋磕开去黄留清，与淀粉调成蛋清淀粉糊备用；
6. 坐锅点火加入适量清水，放入猪脊骨煮沸，撇去血沫，再放入姜片、葱段煮2小时，然后加入莲子煮半小时，去脊骨、姜、葱，煮沸待用；
7. 肉片用蛋清淀粉糊、料酒、精盐码好入味，再逐一将肉片放入肉汤中滑好，加入味精、胡椒粉调味，倒入碗中即成。

莲子里脊汤的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。