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竹荪煮草鸡

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分类标签:家常菜谱补虚养身食谱气血双补食谱营养不良食谱老人食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺煮
食材明细
鸡500克竹荪(干)200克
火腿50克油菜心150克
料酒10克盐10克
味精5克大葱5克
姜5克胡椒粉5克

竹荪煮草鸡的做法详细步骤

1. 将草鸡宰杀后,洗净,投入开水锅中氽一下,漂洗干净;
2. 竹荪用冷水泡开后切成段;
3. 火腿切薄片;
4. 葱切段,姜切片备用;
5. 原锅洗净,放入草鸡、竹荪和火腿片,加入清水(2000毫升),再下料酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片,武火煮沸;
6. 用文火煮至鸡肉酥烂,下嫩油菜心,撒入味精,略滚即成。
参考资料
[1].  竹荪煮草鸡   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/0f86229fb83f3db5.htm

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  • 更新时间: 2016-01-08

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