番茄鸡蛋饼

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菜品口味咸鲜味	主要工艺煎
食材明细
鸡蛋200克	番茄250克
洋葱(白皮)50克	芹菜叶30克
植物油100克	盐3克

番茄鸡蛋饼的做法详细步骤

1. 将番茄洗净用沸水烫后，剥皮去籽切成末；
2. 洋葱头洗净用热油炸干；
3. 芹菜叶洗净用热油炸至焦黄；
4. 把鸡蛋打入器皿内，加盐打散成糊，放入番茄末、炸过的洋葱头、芹菜叶拌匀备用；
5. 把锅烧热后倒入植物油，待油温四成热时，倒入鸡蛋糊摊成圆饼，煎至两面金黄色即可。

番茄鸡蛋饼的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
番茄：西红柿忌与石榴同食。

参考资料: [1]. 番茄鸡蛋饼 http://www.ttmeishi.com/CaiPu/5a05259de824d4c4.htm

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