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熏鱼冷盘

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分类标签:家常菜谱健脾开胃食谱
菜品口味酸甜味主要工艺烧
食材明细
平鱼350克 
江米酒5克酱油5克
五香粉2克姜3克
大葱5克番茄酱15克
白砂糖5克醋8克
植物油30克 

熏鱼冷盘的做法详细步骤

1. 鲳鱼(平鱼)洗净,对半切开,去骨后切斜块;
2. 葱切长段,姜切片,一起装在盘中加米酒、酱油、五香粉搅拌均匀,再腌半小时;
3. 锅中倒油烧热,放入鱼片炸至两面金黄色,盛起;
4. 锅中炸油倒掉,放入鱼片、酱油、番茄酱、白糖、醋及少许水,改小火烧至汤汁收干即可。

熏鱼冷盘的做法小贴士

食物相克:
平鱼:平鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食。
参考资料
[1].  熏鱼冷盘   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/9041fc8ffe74b609.htm

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  • 更新时间: 2016-03-07

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