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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 家常菜谱   

焖辣酱

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分类标签：家常菜谱
菜品口味香辣主要工艺焖
食材明细
猪肋条肉(五花肉)200克 
胡萝卜50克大豆75克
青豆75克香干50克
盐3克白砂糖2克
料酒5克辣椒酱15克
生抽3克鸡精5克
八角2克桂皮2克
花椒3克 

焖辣酱的做法详细步骤

1. 将猪五花肉切成丁，用开水焯一下捞出，再用凉开水洗净血沫待用；
2. 将香干切成丁；
3. 胡萝卜去皮切成丁；
4. 葱、姜洗净分别切成段和片；
5. 取一器皿，放入香干丁、胡萝卜丁、葱段、姜片、青豆、黄豆、料包（大料、花椒、桂皮）、肉丁、精盐、白糖、料酒、生抽、老抽、辣椒酱、鸡精、适量清水拌匀，盖上锅盖，压力锅调到烹饪档，调好后保压时间在半小时；
6. 待压力锅，浮子阀回位后即可食用。
参考资料
[1].  焖辣酱   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/0a99621542ce64bc.htm

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  • 更新时间: 2015-12-01

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