炖羊肉鲜蘑香菜

分类标签：家常菜谱壮腰健肾食谱补阳食谱肢寒畏冷食谱
菜品口味酸辣味	主要工艺炖
食材明细
羊排500克	蘑菇(鲜蘑)250克
香菜250克
奶油25克	红葡萄酒50克
植物油50克	番茄酱10克
辣椒粉5克	胡椒粉2克
盐5克

炖羊肉鲜蘑香菜的做法详细步骤

1. 将蘑菇洗净，去蒂，切成薄片；
2. 将带骨羊肋骨肉洗净，剁成小块；
3. 香菜洗净，切成段；
4. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入羊肋骨肉块，把两面煮煎上色；
5. 锅内留底油，添入高汤500克，加入精盐、胡椒粉、辣椒粉和红葡萄酒；
6. 烧开后转用小火焖15分钟，再加入番茄酱，香菜段；
7. 另起油锅烧热，放入奶油、蘑菇片煸炒，然后倒入羊肉锅内，再炖5分钟即可。

炖羊肉鲜蘑香菜的做法小贴士

食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。