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炖五香鸽

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分类标签:家常菜谱气血双补食谱补虚养身食谱
菜品口味五香味主要工艺炖
食材明细
雏鸽600克豆腐干10克
香菇(鲜)100克 
猪油(炼制)50克八角3克
酱油10克黄酒5克
盐3克 

炖五香鸽的做法详细步骤

1. 将鸽子宰杀后,拔光毛,剖腹挖去内脏,反复冲洗干净,沥干水分,整只用盐抹擦均匀;
2. 五香豆腐干切成片;
3. 香菇泡发洗净,也切成片备用;
4. 将五香豆腐干、香菇片铺入沙锅底,放入生鸽坯,加入猪油、黄酒、大料或茴香、肉汤(800克);
5. 烧开后,用微火炖至鸽子熟烂即可盛出。
参考资料
[1].  炖五香鸽   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/1c99b5a9f8eeee4d.htm

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  • 更新时间: 2016-01-22

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