枸杞菜蚌肉汤

分类标签：家常菜谱清热解毒食谱肝调养食谱明目食谱
菜品口味姜汁味	主要工艺煮
食材明细
枸杞叶500克	河蚌100克
鸡蛋100克
姜10克	盐4克

枸杞菜蚌肉汤的做法详细步骤

1. 枸杞菜取叶片，枸杞梗捆成一扎，用清水洗净；
2. 河蚌取蚌肉用温水浸开，洗净；
3. 鸡蛋打入碗内，用筷子搅匀；
4. 姜去皮切片；
5. 锅内注入适量清水，先将枸杞梗、姜片和蚌肉放入，用旺火煮至水开；
6. 再改用中火煮1小时，取出枸杞梗，放入枸杞叶再煮30分钟；
7. 淋入鸡蛋液，下精盐调味即可。

枸杞菜蚌肉汤的做法小贴士

制作要诀：
枸杞菜即是枸杞叶。
食物相克：
枸杞叶：枸杞叶与乳制品相克
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。