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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 家常菜谱   

干煸脆肠

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分类标签：家常菜谱
菜品口味香辣主要工艺干炒
食材明细
猪大肠500克 
青椒100克 
香油2克辣椒(红、尖、干)15克
花椒3克姜5克
大蒜(白皮)5克大葱8克
八角2克盐3克
豆瓣15克料酒15克
白砂糖2克酱油15克
味精2克植物油20克

干煸脆肠的做法详细步骤

1.　青椒洗净去籽，切菱形块；
2.　干辣椒去籽，切成小段；
3.　猪大肠洗净后放入开水，打去浮沫；
4.　加入八角、料酒、姜（切片）、葱（切段）煮至熟透，捞出沥干，斜切成段；
5.　锅内倒油烧至七成热时放入大肠反复煸炒至表面起泡；
6.　再下入干辣椒段、青椒块、炒至青椒断生；
7.　加入盐、料酒、白糖、酱油、味精、香油，翻炒均匀即可。
参考资料
[1].  干煸脆肠   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/ded230def6c12981.htm

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  • 浏览次数: 630 次
  • 更新时间: 2016-01-18

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