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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 家常菜谱   

卤五香豆腐干丝

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分类标签：家常菜谱减肥菜谱高脂血症食谱营养不良食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺卤
食材明细
豆腐干1000克 
老抽20克盐4克
味精3克花椒3克
八角3克香叶5克
白芷3克大葱3克
姜4克植物油70克
桂皮2克 

卤五香豆腐干丝的做法详细步骤

1. 锅内放入清水2500克烧开；
2. 将各种调味料（油除外）放入锅内，煮约25分钟；
3. 打净浮沫，过滤成调味卤汁；
4. 将豆腐干切成细丝；
5. 锅内放入油烧至六七成热，将豆腐干丝分次下入油内炸酥捞出，沥去油，放入汁内腌渍12小时；
6. 食用时捞出装盘，浇上少许卤汁即可。
参考资料
[1].  卤五香豆腐干丝   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/7e9acf4e0bd7e66b.htm

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词条信息

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  • 浏览次数: 865 次
  • 更新时间: 2015-11-06

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