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京葱焖牛方

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分类标签:家常菜谱营养不良食谱肢寒畏冷食谱
菜品口味葱香味主要工艺焖
食材明细
牛肉(腑肋)350克 
大葱80克冬笋75克
花生油20克白砂糖3克
酱油5克味精2克
香油5克料酒10克
姜5克丁香3克

京葱焖牛方的做法详细步骤

1. 将牛脯肉两面剞余刀,抹一层酱油备用;
2. 京葱切成5厘米长段,用油炸至金黄色捞出;
3. 冬笋洗净切片;
4. 坐锅点火放油,烧至五成热时放入牛肉,将两面煎成金黄色,加入笋片、葱段、姜片、丁香和酱油,再加入料酒、清水,加盖上旺火烧沸后移小火烧约3小时;
5. 待牛肉酥烂,卤汁稠浓时,取出丁香,放入白糖、味精、香油,起锅装盘即成。
参考资料
[1].  京葱焖牛方   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/123a1db2373a1b6c.htm

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  • 更新时间: 2015-11-17

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