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麻酱菠萝鸭

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分类标签：家常菜谱营养不良食谱健脾开胃食谱补虚养身食谱青少年食谱
菜品口味酸甜味主要工艺拌
食材明细
鸭肉300克 
菠萝150克青椒50克
花生油15克芝麻酱5克
白砂糖10克醋8克
盐3克味精2克
大蒜(白皮)5克淀粉(玉米)3克

麻酱菠萝鸭的做法详细步骤

1. 将烧鸭肉、菠萝切成5厘米长，2厘米宽的厚片；
2. 青椒去蒂及籽，洗净，切成同样大小的片，放入沸水锅中烫一下，捞出备用；
3. 蒜切茸状；
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5. 坐锅点火倒油，下蒜茸略炒，加入糖、醋、麻酱、精盐、味精调匀；
6. 待锅烧开后用水淀粉勾薄芡，倒入碗内，待其冷却；
7. 将烧鸭片、菠萝片、青椒片放入盘内，浇上调味卤汁，拌匀即成。
参考资料
[1].  麻酱菠萝鸭   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/895824476bf59758.htm

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词条信息

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词条创建者 发短消息   
  • 浏览次数: 768 次
  • 更新时间: 2015-12-31

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