分类标签:家常菜谱老人食谱水肿食谱营养不良食谱 |
菜品口味咸鲜味 | 主要工艺烧 |
食材明细 |
鲫鱼500克 | 莼菜500克 |
花生油50克 | 盐8克 |
黄酒15克 | |
鲫鱼莼菜汤的做法详细步骤
1. 鲫鱼去鳞、鳃,剖腹去内脏,留肝、鳔及鱼籽,洗净沥干;
2. 莼菜去杂质,洗净,沥干切碎;
3. 炒锅放在火上,倒入花生油,用中火烧热,把鱼两面煎黄;
4. 加入黄酒,烧出香味,随即加入精盐、冷水烧沸15分钟;
5. 下入莼菜,再烧沸10分钟即成。
鲫鱼莼菜汤的做法小贴士
食物相克:
鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
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