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鲫鱼莼菜汤

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分类标签:家常菜谱老人食谱水肿食谱营养不良食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺烧
食材明细
鲫鱼500克莼菜500克
花生油50克盐8克
黄酒15克 

鲫鱼莼菜汤的做法详细步骤

1. 鲫鱼去鳞、鳃,剖腹去内脏,留肝、鳔及鱼籽,洗净沥干;
2. 莼菜去杂质,洗净,沥干切碎;
3. 炒锅放在火上,倒入花生油,用中火烧热,把鱼两面煎黄;
4. 加入黄酒,烧出香味,随即加入精盐、冷水烧沸15分钟;
5. 下入莼菜,再烧沸10分钟即成。

鲫鱼莼菜汤的做法小贴士

食物相克:
鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
参考资料
[1].  鲫鱼莼菜汤   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/e76413dbfb2d195e.htm

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  • 更新时间: 2016-03-03

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