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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 家常菜谱   

鲜奶扇贝

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分类标签：家常菜谱高脂血症食谱营养不良食谱骨质疏松食谱健脾开胃食谱
菜品口味咸甜味主要工艺煨
食材明细
扇贝(鲜)300克 
牛奶250克鸡蛋清100克
番茄100克 
盐3克料酒8克
胡椒粉2克淀粉(玉米)15克
植物油15克 

鲜奶扇贝的做法详细步骤

1. 扇贝洗净后沥水，置于容器内，加入精盐、胡椒粉、牛奶、料酒、鸡精、鸡蛋清约25克、淀粉上浆，再用温油滑熟；
2. 炒锅再置火上，添入适量清汤，用精盐、鸡精调好口味，同时放入炒好的奶片和滑熟的扇贝，稍煨片刻，用淀粉勾芡，淋些鸡油，即可起锅装盘；
3. 西红柿洗净，用沸水烫一下，剥去外皮，切成荷花形状，围在盘边。

鲜奶扇贝的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
番茄：西红柿忌与石榴同食。
参考资料
[1].  鲜奶扇贝   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/51298df09404469b.htm

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2020-11-23

词条信息

IPA-10000
词条创建者 发短消息   
  • 浏览次数: 607 次
  • 更新时间: 2015-12-31

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