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鱼丸清汤

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分类标签：家常菜谱冠心病食谱滋阴食谱美容菜谱
菜品口味咸鲜味主要工艺煮
食材明细
草鱼300克 
火腿10克 
色拉油10克料酒10克
大葱5克盐2克
味精1克香油1克

鱼丸清汤的做法详细步骤

1. 鱼肉洗净，去刺，剁成泥，放入碗中；
2. 火腿切末；
3. 大葱洗净切花；
4. 碗中加入水和精盐、顺着同一方向搅拌到有粘性时，再加入水；
5. 搅拌均匀，放至30分后，加入色拉油、料酒、葱花，制成鱼蓉；
6. 锅放在火上，加入500克水、火腿末烧开后，把鱼蓉挤成丸子；
7. 放入锅中，待汤烧开，撇去浮沫，煮至鱼丸呈白色；
8. 放入精盐、味精调味，盛入碗中，淋入香油即可。
参考资料
[1].  鱼丸清汤   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/e4de62545e97082d.htm

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词条信息

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  • 更新时间: 2016-02-09

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