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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 家常菜谱   

香辣猪舌

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分类标签：家常菜谱
菜品口味香辣主要工艺炒
食材明细
猪舌400克 
香菇(鲜)50克生菜(团叶)100克
辣椒(红、尖)50克 
姜5克大蒜(白皮)15克
大葱15克料酒8克
辣椒油25克蚝油30克
老抽5克淀粉(玉米)5克
盐5克白砂糖5克
植物油30克 

香辣猪舌的做法详细步骤

1. 将冬菇浸软去脚，加白糖、料酒少许，拌匀，加姜片、葱段少许，上火蒸15分钟，取出，晾凉切丝；
2. 鲜红辣椒洗净切丝；
3. 猪舌卤后切丝，备用；
4. 炒锅内放植物油，烧热后放姜片、蒜蓉、鲜红辣椒丝，爆香后，烹入料酒，放入白糖、盐、生抽、老抽、猪舌丝、冬菇、煸炒均匀，放入蚝油、红油，翻炒片刻，用淀粉勾芡后盛出，最后将生菜烫一下摆盘边即成。
参考资料
[1].  香辣猪舌   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/b8956ec6f94a89ae.htm

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词条信息

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词条创建者 发短消息   
  • 浏览次数: 683 次
  • 更新时间: 2016-01-10

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