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香豆腐蛤蜊煲

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分类标签:家常菜谱
菜品口味香辣主要工艺煮
食材明细
豆腐(北)500克蛤蜊200克
姜30克盐3克
味精2克鸡油20克
大葱50克泡椒50克
辣椒油50克 

香豆腐蛤蜊煲的做法详细步骤

1. 将蛤蜊洗净,放入淡盐水中养2小时捞出,取其肉放入清水中漂洗净,捞起沥水;
2. 嫩豆腐放入清水中漂洗干净;
3. 将姜切末排放在煲的底部,取一半嫩豆腐,用刀切成薄片放入,豆腐上再铺放蛤蜊肉,加入盐、味精、姜末、葱花、泡椒末和鸡油,置小火上煲15分钟,淋入红油即成。

香豆腐蛤蜊煲的做法小贴士

食物相克:
蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
参考资料
[1].  香豆腐蛤蜊煲   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/b9219eec6b69ea79.htm

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  • 更新时间: 2016-01-28

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