金银蛋浸丝瓜

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菜品口味蒜香味	主要工艺烧
食材明细
咸鸭蛋60克	松花蛋(鸭蛋)60克
丝瓜500克
大蒜(白皮)100克
盐3克	白砂糖3克
植物油15克	料酒15克

金银蛋浸丝瓜的做法详细步骤

1. 丝瓜去皮洗净，切成长方块；
2. 皮蛋（松花蛋）去壳切粒；
3. 咸蛋洗净打开，将蛋白、蛋黄分别切粒；
4. 锅上火，用少许油将蒜头炸至金黄色，捞起备用；
5. 丝瓜用盐水煮熟，捞起晾干水分，盛一深盘中；
6. 锅烧热，下鲜汤、咸蛋黄、皮蛋、炸蒜头及调味料，煮至蛋黄熟透；
7. 最后下蛋白，起锅淋在丝瓜上即可。

金银蛋浸丝瓜的做法小贴士

食物相克：
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。