蛋皮芦荟沙律卷

分类标签：家常菜谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺凉菜
食材明细
胡萝卜150克	芦荟500克
鸡蛋250克
猪肉松100克
植物油50克	色拉酱350克
盐5克	味精2克
白砂糖1克	胡椒粉1克

蛋皮芦荟沙律卷的做法详细步骤

1. 鸡蛋去壳，打成蛋液，加入精盐、味精、白糖、胡椒粉，搅拌均匀后待用；
2. 不沾锅置炉上，烧热后，用油刷抹上一层植物油，倒入加好味的蛋液，摊成薄薄的一张张蛋皮待用；
3. 芦荟、胡萝卜分别洗净，去皮后改刀成细长的条，在沸水中焯过后待用；
4. 将摊好的蛋皮放在案板上，然后放上焯过水的芦荟条、胡萝卜条，裱上沙律酱（色拉酱），撒上肉松后，卷成卷，改刀装盆即成。

蛋皮芦荟沙律卷的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
猪肉松：猪肉松忌与鹌鹑肉同食，否则会使人面生黑斑。