分类标签:家常菜谱补阳食谱肾调养食谱活血化瘀食谱 |
菜品口味咸鲜味 | 主要工艺烧 |
食材明细 |
豆腐(北)250克 | |
虾籽20克 | 鸡蛋100克 |
小麦面粉30克 | |
盐5克 | 味精1克 |
料酒10克 | 香油5克 |
植物油45克 | 大葱5克 |
姜3克 | |
虾籽烧豆腐的做法详细步骤
1. 将豆腐切成长方片,摆在盘中;
2. 用盐、料酒腌制;
3. 将鸡蛋磕在另一碗中搅匀。
4. 将炒锅放在旺火上,倒入油烧至四五成热时,把豆腐片两面粘上干面粉,再粘上蛋液,逐片入油中炸成浅黄色;
5. 锅内放底油,用旺火烧至八成热时下入葱姜末、虾籽、盐、料酒,再下入炸好的豆腐片;
6. 汤烧开后放味精,用微火烧至汤汁收干,淋上芝麻油盛入盘中即成。
虾籽烧豆腐的做法小贴士
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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