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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 家常菜谱   

茼蒿炖带鱼

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分类标签：家常菜谱补虚养身食谱营养不良食谱
菜品口味微辣主要工艺原炖
食材明细
带鱼350克茼蒿200克
盐3克味精2克
大葱10克姜5克
胡椒粉2克辣椒(红、尖、干)3克
香油10克色拉油45克

茼蒿炖带鱼的做法详细步骤

1. 将带鱼洗净，切成块；
2. 锅置火上，倒入色拉油烧热，将带鱼块倒入锅中，炸成双面呈金黄色捞出控油；
3. 锅中留油烧热，投入葱姜末，干红椒爆锅；
4. 加入茼蒿、带鱼、鲜汤烧开；
5. 加精盐、味精、胡椒粉调成咸鲜微辣味，炖至软烂，点香油出锅，即可食用。

茼蒿炖带鱼的做法小贴士

制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备色拉油300克。
食物相克：
带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。
参考资料
[1].  茼蒿炖带鱼   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/418b8aa714a8b06b.htm

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词条信息

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  • 浏览次数: 705 次
  • 更新时间: 2016-01-24

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