花生炖牛腩

分类标签：家常菜谱补虚养身食谱贫血食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺炖
食材明细
牛腩(腰窝)500克
花生仁(生)50克	牛奶500克
枣(干)30克	陈皮10克
姜10克	盐4克

花生炖牛腩的做法详细步骤

1. 牛腩肉洗净后放沸水锅中煮5分钟，取出洗净切小块；
2. 花生仁用热水烫过，去衣；
3. 红枣洗净去核；
4. 陈皮浸软，去瓤洗净；
5. 姜去皮切片。
6. 锅中注入适量清水烧开，放入牛腩块、花生仁、红枣、陈皮、姜片，煮开后撇净浮沫，用小火炖3小时，将收汁时下盐调味即可。

花生炖牛腩的做法小贴士

食物相克：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。