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花生仁蹄筋汤

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分类标签：美容菜谱家常菜谱骨质疏松食谱益智补脑食谱青少年食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺炖
食材明细
花生仁(生)100克猪蹄筋150克
盐3克料酒5克
大葱5克姜3克
胡椒粉2克 

花生仁蹄筋汤的做法详细步骤

1. 将花生米先泡2小时，去尽杂质后沥干水分；
2. 葱打结，姜拍破，待用；
3. 蹄筋放入钵中，加适量水，上笼蒸4小时，待酥软后取出，用冷水浸漂2小时，剥去外层筋膜，洗净切成条待用；
4. 坐锅点火加入高汤，将蹄筋、花生米、葱、姜、精盐、料酒一同入锅；
5. 炖至蹄筋熟烂，花生米酥软，再去掉姜、葱，最后用胡椒粉调味即可。

花生仁蹄筋汤的做法小贴士

食物相克：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
参考资料
[1].  花生仁蹄筋汤   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/5d44189877ed8bae.htm

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词条信息

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  • 浏览次数: 710 次
  • 更新时间: 2016-02-23

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