花生仁凤爪煲

分类标签：家常菜谱美容菜谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺原炖
食材明细
鸡爪700克
花生仁(生)75克
色拉油100克	大葱10克
姜10克	大蒜(白皮)10克
蚝油5克	黄酒5克
酱油5克	白砂糖5克
淀粉(玉米)5克	盐2克
胡椒粉1克	味精1克

花生仁凤爪煲的做法详细步骤

1. 鸡爪收拾干净，放入热油中炸至色泽金黄捞出；
2. 葱、姜、蒜洗净，切片；
3. 花生仁用温水泡软；
4. 锅中放10克色拉油，放入葱片、姜片、蒜片、蚝油炒香；
5. 烹入黄酒、酱油，放入鸡爪、花生仁稍炒，添入800克开水，放入白糖、精盐、胡椒粉、味精，用小火烧开；
6. 盛入煲锅，待鸡爪熟烂时，用水淀粉勾芡即可。

花生仁凤爪煲的做法小贴士

制作要诀：
本品有油炸过程，需备色拉油约300克。
食物相克：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。