绞肉胡萝卜炖豆腐

分类标签：家常菜谱老人食谱明目食谱学龄前儿童食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺原炖
食材明细
豆腐(北)200克	胡萝卜200克
青蒜125克	猪肉(肥瘦)125克
植物油15克	盐2克
酱油5克	味精1克
大葱5克

绞肉胡萝卜炖豆腐的做法详细步骤

1.　豆腐洗净，切成1.5厘米见方的丁；
2.　猪肉绞碎；葱洗净切花；
3.　胡萝卜、蒜苗洗净，切成1厘米长的段；
4.　锅内到油烧热，煸炒绞肉后放入葱花、酱油炒出香味；
5.　放入萝卜继续炒，待胡萝卜炒塌后，加入豆腐和水（水以漫过豆腐为宜）；
6.　待豆腐炖 至涨发入味后，加入蒜苗、盐，起锅前加入味精即可。

绞肉胡萝卜炖豆腐的做法小贴士

制作要诀：
1.　此菜适合小儿吃，胡萝卜、蒜苗要烧烂；
2.　豆腐要炖透，防止把豆腐弄碎；胡萝卜擦丝炒，幼儿吃后易消化。