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菜品口味咸鲜味 | 主要工艺烧 |
食材明细 |
鲫鱼400克 | |
赤小豆50克 | |
料酒15克 | 姜10克 |
大葱10克 | 盐5克 |
味精1克 | |
红豆鲫鱼汤的做法详细步骤
1. 鲫鱼留鳞,剖腹去内脏,并撕下颌下硬皮后洗净,加上料酒腌渍片刻;
2. 红豆加水用微火煮至六成熟;
3. 放入鲫鱼、姜片、葱段,煮至红小豆熟烂;
4. 放入精盐、味精调味即可。
红豆鲫鱼汤的做法小贴士
食物相克:
鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。
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