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糖醋浸胡豆

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分类标签：家常菜谱益智补脑食谱动脉硬化食谱防癌抗癌食谱
菜品口味糖醋味主要工艺卤
食材明细
蚕豆400克 
辣椒(红、尖、干)20克 
盐2克醋50克
白砂糖30克酱油10克
花椒3克大葱5克
姜2克大蒜(白皮)5克
植物油30克 

糖醋浸胡豆的做法详细步骤

1. 葱切花、姜、蒜切细粒；
2. 将盐、醋、糖、酱油、花椒、辣椒、凉开水放入一大碗中调好待用；
3. 锅上灶加干胡豆（蚕豆）和水，烧开后略煮，捞起来用温水浸泡片刻，再把水倒掉，沥干；
4. 锅上火，下胡豆少许翻炒，炒到胡豆爆响很密集的时候，加油继续翻炒片刻；
5. 关火，将胡豆盛入有盖的容器内；
6. 将调料汁倒入容器，用盖盖严，浸渍至胡豆入味即可。

糖醋浸胡豆的做法小贴士

食物相克：
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
参考资料
[1].  糖醋浸胡豆   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/06bda6ddbc7ab50f.htm

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2020-08-17

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  • 浏览次数: 802 次
  • 更新时间: 2016-03-01

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