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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 家常菜谱   

粳米煨黄鳝

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分类标签：家常菜谱补虚养身食谱气血双补食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺煨
食材明细
糯米150克鳝鱼300克
花生仁(生)50克 
小葱10克姜5克
盐4克料酒3克
鸡精3克香油5克
花生油15克 

粳米煨黄鳝的做法详细步骤

1. 将江米（糯米）洗净后用温水泡一下；
2. 黄鳝清理干净切成段；
3. 香葱切末，姜切丝；
4. 坐锅点火放油，油温六成热时放入姜丝、黄鳝、料酒、江米、花生米、精盐、鸡精、适量清水；
5. 待锅开后改为小火煨25分钟，撒上香葱段，淋上香油即可食用。

粳米煨黄鳝的做法小贴士

食物相克：
鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
参考资料
[1].  粳米煨黄鳝   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/c34e3cde219e659b.htm

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词条信息

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词条创建者 发短消息   
  • 浏览次数: 617 次
  • 更新时间: 2016-02-28

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