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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 家常菜谱   

笋干老鸭

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分类标签：家常菜谱滋阴食谱营养不良食谱补虚养身食谱补血食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺原炖
食材明细
鸭1250克 
玉兰片50克火腿30克
大葱15克姜10克
盐8克味精2克
黄酒15克 

笋干老鸭的做法详细步骤

1. 将老鸭宰好、煺净，放入沸水锅焯去血污，挖掉鸭臊，洗净；
2. 将粽叶、老鸭、笋干、火腿放入砂锅；
3. 加入葱、姜、黄酒、高汤、老鸭原汤，用文火炖4～5小时；
4. 拣去粽叶、葱、姜，用精盐、味精调好味即可。

笋干老鸭的做法小贴士

制作要诀：
本品需野山粽叶、煲鸭药料、高汤各适量。
参考资料
[1].  笋干老鸭   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/c9b07b961bb92063.htm

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  • 更新时间: 2015-10-22

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