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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 家常菜谱   

笋干炒蕨菜

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分类标签：防癌抗癌食谱家常菜谱清热解毒食谱便秘食谱
菜品口味微辣主要工艺炒
食材明细
蕨菜300克玉兰片100克
辣椒(红、尖)30克 
盐5克鸡精2克
白砂糖3克酱油10克
淀粉(玉米)5克料酒15克
植物油50克香油10克
大葱5克姜3克

笋干炒蕨菜的做法详细步骤

1. 将蕨菜掐去硬梗，洗净后放入沸水中焯一下，捞出过凉，切段；
2. 葱切花，姜切成细末；
3. 水发笋干（玉兰片）切丝；
4. 炒锅烧热放入植物油，烧五成热时，投入姜末、葱花煸出香味，下入水发笋干丝煸炒片刻，加入高汤（量以浸没笋干为准），调入盐、酱油、味精、白糖、料酒，用中火烧至汤汁不多时，加蕨菜翻炒变色，用水淀粉勾芡，淋上香油出锅即成。
参考资料
[1].  笋干炒蕨菜   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/30e45968346dcdec.htm

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  • 更新时间: 2016-02-12

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