竹荪羊排汤

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菜品口味咸鲜味	主要工艺炖
食材明细
竹荪(干)100克	羊排150克
大葱5克	姜3克
盐3克	胡椒粉2克
料酒5克	花椒粉2克

竹荪羊排汤的做法详细步骤

1. 将竹荪去头，放入精盐入水中浸泡半小时，用剪刀剪成段；
2. 葱、姜洗净后分切成段和片；
3. 取出压力锅的内锅，放入羊排、竹荪、花椒粉、葱段、姜片、白胡椒粉、料酒、精盐、鸡精、高汤，盖上锅盖，压力锅调到烹饪档，调好后保压时间在一个小时；
4. 待压力锅的浮子阀回位后拣出葱段、姜片，即可食用。

参考资料: [1]. 竹荪羊排汤 http://www.ttmeishi.com/CaiPu/20960f8324bd9540.htm

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