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生炒斑鸠

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分类标签：家常菜谱增肥食谱气血双补食谱明目食谱营养不良食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺生炒
食材明细
斑鸠300克 
香菇(鲜)25克冬笋25克
辣椒(红、尖、干)2克花生油50克
小葱2克姜2克
酱油35克味精3克
料酒3克 

生炒斑鸠的做法详细步骤

1. 将斑鸠剁成1.2厘米见方的块；
2. 冬笋切成1厘米见方的块；
3. 冬笋去根，片两半；
4. 红椒切块；
5. 锅炙净，倒入熟花生油，烧至160℃时，将斑鸠下下锅翻炒一下至熟，捞出沥油；
6. 锅中留底油下葱、姜、干辣椒炒至起香；
7. 放入冬笋、冬菇、斑鸠，加酱油、味精、绍酒、鲜汤（100克），煨2分钟出锅即成。

生炒斑鸠的做法小贴士

制作要诀：
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
参考资料
[1].  生炒斑鸠   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/8b8fe0666ac38bd5.htm

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词条创建者 发短消息   
  • 浏览次数: 670 次
  • 更新时间: 2015-11-29

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