牛肉芹菜鸡蛋

分类标签：气血双补食谱家常菜谱补虚养身食谱补阳食谱贫血食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺原炖
食材明细
牛肉(瘦)300克	芹菜100克
鸡蛋65克	番茄50克
料酒8克	盐2克
味精1克	胡椒粉1克

牛肉芹菜鸡蛋的做法详细步骤

1.　牛肉洗净，剁碎；
2.　芹菜择洗干净后，切成小丁；
3.　番茄洗净，切成小丁；
4.　鸡蛋打入碗内搅散备用；
5.　锅内放入适量清汤，把碎牛肉放入汤中用大火煮沸，撇去浮沫，改小火炖40分钟；
6.　加入芹菜丁，番茄丁、料酒继续炖30分钟；
7.　将鸡蛋液淋入汤内，加盐、胡椒粉、味精即可。

牛肉芹菜鸡蛋的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
番茄：西红柿忌与石榴同食。