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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 家常菜谱   

牙签羊肉

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分类标签：家常菜谱壮腰健肾食谱补阳食谱肢寒畏冷食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺抓炒
食材明细
羊肉(瘦)500克 
植物油50克香油2克
料酒15克盐3克
辣椒粉10克花椒粉5克
孜然10克白砂糖3克
味精2克大葱8克
姜5克 

牙签羊肉的做法详细步骤

1.　将葱、姜洗净切末备用；
2.　羊肉洗净切成厚片；
3.　羊肉内加入盐、料酒、葱姜末、少许油拌匀；
4.　用牙签穿上，每根牙签穿2-3片；
5.　锅内倒油烧至五六成热时，放入羊肉，炸至酥黄捞出；
6.　锅中留适量余油，烧至三成热，放入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、白糖、味精炒匀；
7.　放入炸好的羊肉，淋入香油搅拌均匀即可。

牙签羊肉的做法小贴士

制作要诀：
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
参考资料
[1].  牙签羊肉   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/71b9fef88787330a.htm

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  • 浏览次数: 831 次
  • 更新时间: 2015-11-10

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