炸葱卷

分类标签：家常菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱学龄期儿童食谱
菜品口味葱香味	主要工艺包卷炸
食材明细
猪肉(肥瘦)100克
小麦面粉15克	鸡蛋清90克
葱白50克
盐2克	味精1克
料酒3克	淀粉(玉米)40克
姜2克	色拉油100克
香油5克	酱油15克
花椒粉5克

炸葱卷的做法详细步骤

1. 将猪肉剁成细馅加点汤搅匀，放入精盐、酱油、味精、料酒；
2. 姜末、香油，鸡蛋清半个调匀；
3. 选一样粗细的葱白，切成4厘米长的段共8段，再顺着用刀划一道口；
4. 将葱一层一层地剥下来，每段剥两层，把肉馅抹入葱白段内，蘸上面粉；
5. 将鸡蛋清磕在汤碗内，用筷子打成糊加淀粉搅拌均匀；
6. 勺内放入清油，烧至三四成热时，把葱段蘸满蛋泡糊放入油内炸透捞出，摆在盘内即成。

炸葱卷的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
葱白：服地黄、常山人，忌食葱。