清炖鱼头银耳汤

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菜品口味咸鲜味	主要工艺清炖
食材明细
鲢鱼头500克
银耳(干)9克
盐4克	味精1克
胡椒粉1克	大葱5克
姜5克

清炖鱼头银耳汤的做法详细步骤

1. 鱼头洗净，剖成两半；
2. 银耳去掉黄蒂，摘成小朵备用；
3. 汤锅放在火上，倒入清水，把鱼头下锅；
4. 再加入适量的葱段、姜片、精盐、胡椒粉，用旺火烧沸后，转中火炖40分钟，滤去骨渣；
5. 放入发好的银耳，再炖20分钟，即可盛盆食用。

参考资料: [1]. 清炖鱼头银耳汤 http://www.ttmeishi.com/CaiPu/5df6bd5c3835b6da.htm

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