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清汤萝卜丝

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分类标签：家常菜谱清热去火食谱便秘食谱青少年食谱减肥菜谱
菜品口味咸鲜味主要工艺煮
食材明细
白萝卜500克黄豆芽500克
淀粉(玉米)50克 
香菜25克植物油100克
盐4克味精2克
料酒25克胡椒粉1克

清汤萝卜丝的做法详细步骤

1. 将黄豆芽洗净放入锅中，倒入清水，用小火煮至酥烂，沥出清汤，加入精盐、味精、料酒调为素清汤；
2. 将白萝卜洗净，去皮，切成丝，拌上干淀粉；
3. 将炒锅置于旺火上，放入植物油，烧至八成热，把浮在萝卜丝上的干淀粉抖落掉，分次下入油内，略炸捞出沥油；
4. 将汤锅置于火上，倒入素清汤，下入萝卜丝，用小火煮酥，调入精盐、胡椒粉调味，撒上香菜末即可。

清汤萝卜丝的做法小贴士

食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
参考资料
[1].  清汤萝卜丝   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/b3f67c9c10ae303e.htm

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2020-11-23

词条信息

IPA-10000
词条创建者 发短消息   
  • 浏览次数: 758 次
  • 更新时间: 2016-03-07

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