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清水菜头卷

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分类标签：家常菜谱孕妇菜谱更年期食谱骨质疏松食谱老人食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺蒸
食材明细
芥菜头150克豆腐(北)200克
鸡蛋50克黄豆粉50克
胡椒粉3克味精2克
盐3克香油8克

清水菜头卷的做法详细步骤

1. 将豆腐捣碎后放入鸡蛋、味精、胡椒粉、精盐，制成豆腐茸；
2. 将芥菜头剥皮去筋，下锅煮一下，切成大薄片，抹上豆粉，然后将豆腐茸铺在菜头上，卷成卷状，上笼蒸熟，取出切成1.5厘米长段，装入汤碗内；
3. 坐锅点火放入高汤，加精盐、味精调味，倒入汤碗内即可。

清水菜头卷的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
参考资料
[1].  清水菜头卷   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/a95c31d8c135a80a.htm

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词条信息

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  • 更新时间: 2016-03-04

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