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油焖西葫芦

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分类标签:家常菜谱清热去火食谱利尿食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺焖
食材明细
西葫芦500克 
大葱15克大蒜(白皮)15克
花生油40克盐6克
味精2克淀粉(玉米)5克
料酒5克香油5克

油焖西葫芦的做法详细步骤

1. 将西葫芦去皮、瓤,洗净切成条;
2. 炒勺置中火,加花生油烧至四成热,放入西葫芦条,过油2分钟,取出沥油;
3. 炒勺内留底油20克,至六成热时,加入葱蒜末,烹料酒、清汤,加入盐及西葫芦条焖2分钟;
4. 加入味精、水淀粉拌匀,淋香油,装盘即可食用。

油焖西葫芦的做法小贴士

制作要诀:
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
参考资料
[1].  油焖西葫芦   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/50ec6968e4f6a8f1.htm

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  • 更新时间: 2016-03-06

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