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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 家常菜谱   

沙锅驴肉

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分类标签：家常菜谱补虚养身食谱气血双补食谱营养不良食谱老人食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺原炖
食材明细
驴肉300克白菜400克
冻豆腐200克 
韭菜花15克腐乳(红)20克
盐6克料酒6克
辣椒油2克大葱15克
香菜15克 

沙锅驴肉的做法详细步骤

1. 驴肉切片；
2. 白菜头切块；
3. 冻豆腐切条片，用开水焯一下；
4. 酱豆腐加开水研开调成腐乳汁；
5. 葱切末；
6. 香菜切末；
7. 取沙锅一只用白菜头、冻豆腐垫底，把切好的驴肉整齐地码成桥形，加入奶汤，上火炖开；
8. 加入精盐、味精、料酒，转微火煮30分钟左右；
9. 韭菜花、酱豆腐汁、葱末、香菜末、辣椒油分装小碗内备用；
10. 沙锅端上桌，各料随沙锅上桌，吃时根据个人喜好调味。
参考资料
[1].  沙锅驴肉   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/e99b5507343dab4d.htm

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  • 更新时间: 2015-11-24

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