分类标签:家常菜谱贫血食谱滋阴食谱青少年食谱 |
菜品口味咸鲜味 | 主要工艺炸 |
食材明细 |
猪里脊肉300克 | |
鸡蛋130克 | 淀粉(玉米)30克 |
植物油100克 | 香油2克 |
料酒15克 | 姜5克 |
大葱8克 | 盐3克 |
味精2克 | 椒盐10克 |
椒盐炸里脊的做法详细步骤
1. 将猪里脊肉洗净切片放入碗中;
2. 葱姜洗净分别切末备用;
3. 碗内入加入料酒、盐、味精、葱末、姜末搅拌均匀,腌制10分钟;
4. 将鸡蛋和淀粉调和均匀,做成蛋豆粉待用;
5. 锅内倒油烧至五成热时,将腌制好的肉片裹上蛋豆粉;
6. 放入锅中炸至金黄,捞出沥干油分;
7. 淋少许香油在炸好的肉片上,撒上椒盐即可。
椒盐炸里脊的做法小贴士
制作要诀:
本品有油炸过程,需备植物油约500克。
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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