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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 家常菜谱   

慢炖猪肚肺

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分类标签：家常菜谱补虚养身食谱补气食谱健脾开胃食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺炖
食材明细
猪肚500克猪肺300克
冬笋30克香菇(鲜)30克
料酒30克植物油50克
大葱10克姜10克
味精3克盐10克

慢炖猪肚肺的做法详细步骤

1. 猪肚、猪肺放入锅内煮后捞出待用；
2. 将熟猪肚切成片，熟猪肺切成柳叶片，分别放入沸水中氽一下，捞出备用；
3. 葱切段、姜切片；
4. 冬笋、香菇分别洗净，切成片；
5. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱段和姜片炸出香味，加入高汤1000克、精盐、料酒、冬笋片、香菇片、熟猪肚片和熟猪肺片；
6. 烧沸后改用小火炖至酥烂入味；
7. 撇净浮沫，撒上味精即可。
参考资料
[1].  慢炖猪肚肺   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/f31063fed900fd6e.htm

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词条信息

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  • 浏览次数: 719 次
  • 更新时间: 2016-01-25

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