小肉丸子煮豆腐

分类标签：家常菜谱补虚养身食谱骨质疏松食谱营养不良食谱健脾开胃食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺煮
食材明细
猪肉(瘦)150克	豆腐(北)400克
鸡蛋100克	洋葱(白皮)50克
大蒜(白皮)10克	花生油15克
盐4克	料酒15克
胡椒粉1克	淀粉(玉米)5克

小肉丸子煮豆腐的做法详细步骤

1. 将猪腿肉剁成末；
2. 洋葱去皮切末放热油中炒；
3. 蒜瓣拍碎，剁成蓉；
4. 鸡蛋磕入碗内，搅拌均匀；
5. 豆腐切丁；
6. 将猪腿肉末放入碗内，放入洋葱末，再放入精盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋液、湿淀粉搅拌成猪肉馅，制成小丸子，用温油煎黄；
7. 将锅置于旺火上，放入花生油烧热，放入蒜蓉爆香，放入豆腐丁，倒入清水煮沸，加入小丸子再焖煮3分钟，加入精盐、味精调好口味即可。

小肉丸子煮豆腐的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。