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冬瓜排

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分类标签:家常菜谱
菜品口味咸鲜味主要工艺炸
食材明细
冬瓜400克 
火腿100克鸡蛋100克
小麦面粉75克 
盐4克鸡精2克
淀粉(玉米)10克 

冬瓜排的做法详细步骤

1. 将冬瓜去皮切成菱形块,再切成双飞片,放适量精盐、鸡精腌制;
2. 火腿切成片;
3. 将火腿片夹入冬瓜片中,取一器皿打入鸡蛋,放入面粉、适量油搅拌匀调成蛋糊;
4. 将冬瓜排蘸匀面粉挂上蛋糊待用;
5. 坐锅点火放油,油温三四成热时,将冬瓜排逐个放入锅中,炸至两面呈金黄色即可。

冬瓜排的做法小贴士

食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
参考资料
[1].  冬瓜排   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/c86c75e37007efb4.htm

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  • 更新时间: 2016-02-23