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麻辣鸭舌

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分类标签：家常菜谱营养不良食谱健脾开胃食谱高血压食谱清热解毒食谱
菜品口味麻辣味主要工艺烧
食材明细
鸭舌300克芦笋200克
盐10克辣椒(红、尖、干)20克
花椒15克生抽15克
白砂糖2克姜15克
蚝油12克淀粉(玉米)5克
五香粉3克植物油50克

麻辣鸭舌的做法详细步骤

1. 将鸭舌烫去粗皮，去骨洗净；
2. 芦笋洗净，切成3厘米长的节；
3. 锅置火上，放植物油烧至五成热时，下干辣椒、花椒粒、姜末炒香，加鸭舌煸匀，烹入高汤（300克），再加所有调味料烧10分钟后，投入芦笋烧熟，用湿淀粉勾芡，起锅入盘即可。

麻辣鸭舌的做法小贴士

食物相克：
芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
参考资料
[1].  麻辣鸭舌   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/3d60de078dbf2d1d.htm

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  • 更新时间: 2016-02-01

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